Bønner - mye mer enn en viktig proteinkilde
Kjøtt er en viktig proteinkilde, men det anbefales å ha andre proteinkilder i tillegg til kjøttet ettersom kjøtt inneholder usunt mettet fett. Et meget godt alternativ for kjøttet er belgfrukter. Belgfrukter er en fellesbetegnelse for bønner, linser, erter og soya. Belgfruktene skiller seg fra de fleste andre grønnsaker ved at de inneholder en mengde vegetabilske proteiner.

Dessuten har belgfruktene mye mer enn proteiner å tilby. De som spiser belgfrukter vil i tillegg til proteiner få i seg antioksidanter, jern, kostfiber, kalium og B-vitamin, og har en stor helsebringende effekt.

Spesielt sunn er soyabønnen som i tillegg inneholder vitamin E, kalsium, magnesium, sink og flerumettet fett. Soya fåes gjennom soyamelk, soyamel, tofu og soyabønner.